Crème d'anchois et Focaccia Crème d'anchois ricotta à la marjolaine accompagné de sa focaccia maison moelleuse

9,00€

Assiette de bresaola (charcuterie de boeuf, séchée et affinée) Bresaola toscane hyper fondante.

9,50€

Beignets de caciocavallo x3 Fromage caciocavallo, originaire des Abruzzes, panés en 2 fois pour des beignets dorés et fondant

10,00€

L'assiette de Jambon de parme 30 mois d'affinage (100g) Il arrive chaque semaine d'Italie

10,00€

Arancinis betterave & sauce aux herbes X2 Croquettes croustillantes de risotto à la betterave boulées tous les matins, servies avec une sauce façon tzatziki aux herbes fraiches

10,00€

La Marinara Sauce tomate San marzano, ail, huile d'olive, origan, basilic
(Burrata crémeuse + 6 €)

9,50€

La Margherita Sauce tomate San marzano, mozzarella fior di latte, huile d'olive, basilic et parmesan (Burrata crémeuse +6€)

12,00€

La Regina Base mascarpone, mozzarella fior di latte, jambon rostello cuit aux herbes, champignons de Paris, olives taggiasche, origan

16,00€

La 4 Fromages Mozzarella fior di latte, Taleggio, Scamorza fumée, Gorgonzola, Thym
(Miel+1€)

16,00€

La Spianata Base mascarpone, mozzarella fior di latte, spianata (chorizo italien infusé au fenouil), stracciatella, basilic (Scamorza fumée +3€)

17,00€

La Parma Base tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme 18 mois d'affinage, Tomates cerises, Stracciatella, Roquette
(Burrata crémeuse +6€)

18,50€

La Pistacchio Base pesto au basilic, Mozzarella fior di latte, Mortadelle, Stracciatella, Tomates Cerises, Basilic, Eclats de pistaches torréfiées et Praliné à la pistache
(Burrata crémeuse +6€)

21,00€

Rigatoni à la Carbonara Dans les règles de l'art : Guanciale, Oeufs, Pecorino romano, Grana padano, Poivre

16,50€

Tagliatelle al Ragù Notre bolognaise ! Ragoût de boeuf, Porc, Carottes, Céleri, Oignons.
Mijoté avec amour pendant 4 heures, pincée de parmesan à l'envoi

17,00€

Tagliatelle Ubriachi Du réconfort pour l'hiver ! Pâtes fraiches, réduction de vin rouge, guanciale, pancetta, choux rouge, straciatella

18,00€

Rigatoni verde et dos de Julienne Sauce crémeuse d'épinards, dos de Julienne snacké sur le dessus

19,00€

La salade de chèvre Salade romaine, bresaola, mousse de chèvre, fruits secs, abricots moelleux, tomates confites, miel.

14,50€

Risotto poire - gorgonzola Risotto à la crème de gorgonzola, duo de poires crues et caramélisées, noix et pesto de roquette

19,00€

Glaces Artisanales (Antica) Vanille, Chocolat, Pistache de Sicile, Fraise, Amarena, Barbe à papa, Citron de Sicile, Chartreuse

3,00€

Carpaccio d'oranges Oranges fraîches coupées minute, sirop parfumé à la cannelle avec les zestes confits, tout en fraîcheur, parfait pour finir le repas !

Pour les plus gourmands supplément glace chocolat (3€)

7,50€

Panna cotta vanille Panna cotta vanille Bourbon de Madagascar, coulis de fraise

7,50€

Super tiramisu Tiramisu maison préparé dans les règles de l'art (contient de l'amaretto)

8,50€

Profiterole chartreuse ou vanille Un giga choux garni de glace au choix ( vanille ou chartreuse), généreusement nappé de chocolat tiède et amandes torréfiées.

9,00€

Dôme pistache façon crème brulée Crème pistache onctueuse sous une fine coque de caramel à casser à la cuillère.

10,00€

Angioletti Notre dessert signature : des petites boules de pâte à pizza frites, sucrées, et servies avec de la Papionella et amandes effilées. Dessert à partager ou pas ;)

12,00€

– Un sirop à l'eau au choix.

– Une portion de pâtes : Al Ragù, carbonara, jambon beurre, sauce tomate San Marzano, beurre.

– Une boule de glace au choix.

12,00€

Les Perruches - AOC Saint Nicolas de Bourgeuil - Domaine de La Cotelleraie - 2024 - Loire - France Vin biologique intense avec des notes de fruits mûrs, l’attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée. Un très joli vin de chez nous

• 75 cl 36,00€

Montepulciano D'Abruzzo - Savini - Abruzzes - Italie - 2022 Un superbe Montepulciano, une petite bombe de fruits, belle rondeur et légèrement tannique en fin de bouche.

• 12 cl 6,50€
• 75 cl 36,00€

Nero d’avola Syrah bio - DOP Sicilia - Feudo Luparello - 2021 - Sicile - Italie Le mariage de 2 cépages (Néro d’avola et Syrah) pour ce vin Sicilien. Vin très souple et charmeur, c’est une très belle entrée en matière pour un vin qui résume bien notre philosophie : le mariage Franco-Italien

• 12 cl 6,50€
• 75 cl 36,00€

Petit ours - AOC côtes du rhône - Matthieu Barret - 2024 - Rhône - France 100% Syrah, une explosion de fruits rouge et une élégante touche de tanin en fin de bouche, un régal !

• 12 cl 7,00€
• 75 cl 38,00€

Cent visages - AOC Touraine - JF Merieau - 2023 - Loire - France Un 100% côt : le nom que l'on donne chez nous au malbec. Vin complet et friand avec de petits arômes de violette, on adore.

• 75 cl 38,00€

Sancerre - La Moussière - Alphonse mellot - 2020 - Loire - France Alphonse Mellot nous propose un Pinot noir de Sancerre élégant et gourmand!
Il a tout d'un grand Pinot noir. Une bombe de fruits rouges. Des tanins croquants et épicés.

• 75 cl 80,00€

La difese - IGT toscana - Tenuto san guido - 2023 - Toscane - Italie Le 3ème vin de tenuto san guido, très célèbre pour son fameux sassicaia. Superbe entrée en matière pour ce domaine mythique de toscane. Style élégant très porté sur les fruits rouges, un petit régal

• 75 cl 80,00€

Barolo - DOCG Barolo - Carlo Revello et Figli - 2019 - Piémont - Italie La bouteille de l'appellation star Barolo. Les tannins sont assagis par les 7 années de garde. L’archétype du Nebbiolo : vins sur la cerise, la rose, les épices

• 75 cl 85,00€

Piano di montenegrine - DOCG Taurasi riserva - Feudi di san Gregorio - 2016 - Campanie - Italie L’un des plus grands Taurasi produit seulement dans les plus belles années. Vin complet, épicé, corsé, mais qui est également très raffiné. Magnifique expression du cépage aglianico.

• 75 cl 95,00€

Savigny les Beaune - Les lavières - Chandon de Briailles - 2019 - Bourgogne - France Une tuerie ! Un bourgogne de haute couture par un domaine phare de la côte de Beaune, parfaitement accessible sur 2019. On le déguste et on l'aime depuis plus de 2 ans.

• 75 cl 150,00€

Casanova di neri - Brunello di Montalcino - Tenuta nuova- 2013 - Toscane - Italie Le célèbre critique Robert parker nous note ce vin 97/100 : Vous avez ici le graal de l'appellation, un vin mythique

• 75 cl 250,00€

Trebbiano DOC - Savini - 2024 - Abruzzes - Italie Un vin qui nous vient de la région sauvage des Abruzzes. Le cépage Trebbiano s’exprime ici avec des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, dans un registre très délicat

• 12 cl 6,50€
• 75 cl 34,00€

Petit Ours Blanc - Vin de france - Matthieu barret - 2024 - Rhône - France Très joli vin de france signé Matthieu barret. La toussante s’exprime à merveille avec des notes d’agrumes confits, de fruits blancs pulpeux, une bouche tendue et onctueuse à la fois. Superbe vin blanc du Rhône nord

• 12 cl 7,00€
• 75 cl 38,00€

Misto mare - Dolomiti IGT - Alois Lageder - 2024 - Haut-adige - Italie Vin blanc frais et salin, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, avec une belle tension minérale typique des vins d’altitude. Finale nette, iodée. Superbe vin d'altitude

• 75 cl 40,00€

Un seul ennemi la soif - Vin de france - Domaine Plageoles - 2022 - <sud-ouest - France Vin blanc souple avec des sucres, aux notes de fruits mûrs, de poire et d’herbes fraîches, avec une texture tendre et une finale légèrement saline. Profil digeste, franc, pensé pour le plaisir immédiat.

• 12 cl 7,50€
• 75 cl 42,00€

Ben ryé - Passito di Pantelleria - Donnafugata - 2020 - Sicile- Italie Simplement l'un des plus grands vins doux italiens

• 75 cl 95,00€

Moscato - Campe Dhei - Italie 2022 Vin blanc légèrement sucré pétillant.
Raisins cueillis au bon degré de maturation (Vendange tardive).
Cépage: Muscat
6,5°

• 75 cl 25,00€
• 12 cl 6,00€

Champagne - Devaux - Coeur des bar - Blanc de noirs - 100% Pinot Noir

• 75 cl 70,00€

Lou Peyrassol - côte de Provence - 2024 Vin rosé sec et fruité, tout en fraîcheur !

• 75 cl 35,00€
• 12 cl 6,50€

Fraise d'amour : Tequila bianca silver, vermouth rouge antica formula, zucca amaro, cordial de fraise, soda maison à la feuille de figuier, co2 (18cl) Amer, herbacé, sucré, il y a tout dans la fraise d'amour ! même des bulles pour un côté rafraichissant. Une explosion de saveurs (11%)

13,00€

Tropicanoux : Rhum blanc , Rhum ambré, Ananas, citron, eau de coco, thé vert, thé noir, sirop de vanille maison, infusé aux épices :(fèves de tonka, graines de fenouil, gousse de vanille, clous de girofle), clarifié au lait (15cl) Une base de Piña colada revisité par nos soins ! Toutes les saveurs des tropiques dans un cocktail.

13,00€

Le Cano spritz Limoncello, jus de citron, sirop de bergamote, prosecco, Perrier (20cl)

10,00€

Le Basil blend Whisky, jus de citron, basilic, ginger beer Thomas Henry (30cl)

12,00€

Le canotto Vodka Absolut, jus d'ananas centrifugé, jus de pomme, jus de citron, sirop fleur de sureau (20cl)

12,00€

La panthère rose Gin, Apérol, jus de citron, sirop de sucre, tonic Thomas henry pink grapefruit (35cl)

12,00€

La douceur des alpes Chartreuse verte, Vermouth blanc, sirop de pomme verte, tonic Thomas henry (35cl)

12,00€

Le Rosmarino Gin Citadelle, liqueur St germain, sirop de romarin maison, jus de pamplemousse, Tonic de sureau (35cl)

12,00€

Oleo saccharum On a extrait les huiles essentielles de la peau de nos citron pour vous faire une limonade maison parfaite pour l'été.

5,00€

Virgin Canotto Jus d'ananas, jus de pomme, jus de citron, sirop de fleur de sureau (30cl)

7,00€

Green Water Eau de concombre, infusion verveine, basilic frais, sirop de pomme verte, jus de citron, tonic Thomas Henry (35cl)

7,00€

American pale ale - Art and brew - Durfort - 5% Bière locale de Sologne

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Ambrée - Art and Brew (Sologne) - Durfort 241 - 6,5% Bière locale de Sologne

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Neipa - Hazy rider - Hoppy Road - 6,2%

• 25 cl 5,00€
• 50 cl 9,00€

Sirop à l'eau Monin (grenadine, citron, cassis, fraise, orgeat, menthe, 33cl)

2,00€

Perrier (33cl)

3,50€

Coca-cola zéro (33cl)

4,00€

Coca cola (33cl)

4,00€

Limonade Sologn' soda (33cl)

4,50€

Infusion glacée MAISON Pomme Framboise Citron 33cl

4,50€

Jus de pomme bio atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar abricot atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar fraise atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

San Pelegrino 1L

6,00€

Evian 1L

6,00€

Henri Marie : Bourgeon de Pin, myrtille. (Les pères chartreuse se modernise en proposant cette nouvelle gamme de soda)

6,50€

Espresso, allongé ou ristretto (Café Pavin)

2,20€

Café noisette (Café Pavin)

2,50€

Café crème (café Pavin)

4,40€

Cappuccino

4,40€

Thé noir Dammann Darjeeling

4,00€

Thé noir Dammann Ceylan

4,00€

Thé vert Dammann gunpowder

4,00€

Tisanes des pères chartreux

4,00€

Pastis artisanal D'Orléans

• 3 cl 4,00€

Rhum express (Création de Monk. Assemblage de trois rhums Caraïbéens, infusés aux fèves de café et à la vanille de Papouasie nouvelle Guinée)

• 3 cl 4,00€

Café électrik (Le bonbon "escargot" à la réglisse de notre enfance)

• 3 cl 4,00€

Limoncello (Fait maison et avec amour)

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Menthe pastille

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Strato - Distillat de pistaches siciliennes - 25%

• 6 cl 9,00€

Tequila Blanco - 100% agave - DonJulio

• 4 cl 10,00€

Whisky Johnnie walker Black Label 12 ans d'âge

• 4 cl 12,00€

Rhum Dictador

• 4 cl 12,00€

Glenmorangie- Highland single Malt Scotch - 10 ans d'âge

• 4 cl 12,00€

Vodka "Coqlicorne" - Base betteraves et lavande - France

• 4 cl 12,00€

Chartreuse jaune

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse verte

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse Liqueur du 9ème Centenaire

• 4 cl 12,00€