Burrata al arrabbiata Burrata crémeuse, sauce arrabbiata. Attention, ça pique !! La sauce est un mijoté de tomate qui contient de l'ail, du piment et des cacahuètes concassées.

9,50€

Beignets de cacio cavallo x3 Fromage caciocavallo, originaire des Abruzzes, panés en 2 fois pour des beignets dorés et fondant.
Servis avec une crème légère à l'huile d'olive

10,00€

L'assiette de Jambon de parme 30 mois d'affinage (100g) Il arrive chaque semaine d'Italie

10,00€

Arancini à la truffe Croquettes croustillantes de risotto à la truffe servis avec bonne crème truffée

11,00€

Bresaola & stracciatella Bresaola toscane hyper fondante, stracciatella, roquette, huile d’olive extra-vierge, noisettes torréfiées

12,50€

La Marinara Sauce tomate San marzano, ail, huile d'olive extra-vierge, origan, basilic
(Burrata crémeuse + 6 €)

9,50€

La Margherita Sauce tomate San marzano, mozzarella fior di latte, huile d'olive extra-vierge, basilic et parmesan (Burrata crémeuse +6€)

12,00€

La Regina Base mascarpone, Mozzarella fior di latte, Jambon rostello cuit aux herbes, Champignons de Paris, Olives taggiasche, Origan

16,00€

La 4 Fromages Mozzarella fior di latte, Taleggio, Scamorza fumée, Gorgonzola, Thym
(Miel+1€)

16,00€

La Spianata Base mascarpone, mozzarella fior di latte, spianata (chorizo italien infusé au fenouil), Stracciatella, Basilic (Scamorza fumée +3€)

17,00€

La Pesto Base pesto basilic, Mozzarella fior di latte, Courgettes, Poivrons, Tomates cerises, Roquette, Stracciatella, Amandes effilées torréfiées, Huile citronnée

17,50€

La Parma Base tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme 18 mois d'affinage, Tomates cerises, Stracciatella, Roquette, huile d'olive extra-vierge
(Burrata crémeuse +6€)

18,50€

La truffe Base mascarpone et truffe, Mozzarella fior di latte, Champignons de Paris, Roquette, Noisettes torréfiées

21,00€

Rigatonis à la Carbonara Dans les règles de l'art : Guanciale, Oeufs, Pecorino romano, Grana padano, Poivre

16,50€

Tagliatelle al Ragù Notre bolognaise ! Ragoût de boeuf, Porc, Carottes, Céleri, Oignons.
Mijoté avec amour pendant 4 heures, pincée de parmesan à l'envoi

17,00€

Raviolonis ricotta épinards Ravioles maison à la ricotta et aux épinards et zeste de citron, notre interprétation d'un classique italien, relevé d'une crème au romarin flambée à l'anis

19,00€

Mezzalunes à l'agneau confit 7 heures Ravioles maison, garnies d'agneau confit à basse température, ricotta et parmesan.
Le tout nappé d'un jus de viande corsé.
Ultra fondant, ultra gourmand

21,00€

Mafaldines à la truffe Mafaldine à la crème de truffe et parmesan

21,00€

La salade de chèvre Salade romaine, speck, mousse de chèvre, fruits secs (noix, amandes), abricots moelleux, tomates confites, miel

14,50€

Caponata sicilienne Mijoté emblématique de Sicile servi froid.
Ratatouille d'aubergines, tomates San Marzano, olives, raisins secs, pignons de pin, basilics, copeaux de parmesan et câpres

15,00€

La Dolce césar Salade romaine croquante, filet de poulet, nectarine fraîche, 1/2 Mozzarella di bufala crémeuse, lard croustillant, tomates cerises et copeaux de parmesan.
Le tout relevé d'une vinaigrette au vinaigre de framboise Martin Pouret

17,00€

Vitello tonato Fines tranches de veau fondantes, servies froides, nappées d'une sauce onctueuse au thon, câpres.
Accompagné d'une salade relevée

18,50€

Carpaccio de boeuf Carpaccio de boeuf, moutarde tomatée Martin- Pouret, pickles d'oignons rouges, copeaux de parmesans, fleurs de câpres et baies roses.
Accompagé d'une salade relevée

18,50€

Gnocchis à la truffe Gnocchis de pomme de terre, crème de parmesan et truffe, chips de bresaola (gnocchis faits maison dans notre laboratoire situé au face du restaurant sur la place)

20,00€

Glaces Artisanales (Antica) Vanille, Chocolat, Pistache de Sicile, Fraise, Amarena, Barbe à papa, Chartreuse, Citron

3,00€

Panna cotta vanille Panna cotta vanille Bourbon de Madagascar, coulis de fraise

7,50€

Carpaccio de fraises et framboises Fraises et framboises fraîches coupées minute, menthe fraiche, amandes, coulis de fraises, tout en fraîcheur, parfait pour finir le repas !

Pour les plus gourmands supplément glace chocolat (3€)

7,50€

Super tiramisu Tiramisu maison préparé dans les règles de l'art (contient de l'amaretto)

8,50€

Financier pistache Financier pistache façon Cédric Grolet, accompagné d'une chantilly à la vanille et concassée de pistache

9,00€

Angioletti Notre dessert signature : des petites boules de pâte à pizza frites, sucrées, et servies avec de la Papionella et amandes effilées. Dessert à partager ou pas ;)

12,00€

– Un sirop à l'eau au choix.

– Une portion de pâtes au choix (Carbonara - al ragù - jambon beurre - sauce tomate San Marzano, beurre).
ou
Une pizzette margherita.

– Une boule de glace au choix.

12,00€

Montepulciano d’Abruzzo - Jasci - 2022 - Abruzzes - Italie Un vin de la région sauvage des Abruzzes. Des arômes de cerise, de cacao, et des épices douces. Superbe entrée de gamme

• 12 cl 6,50€
• 75 cl 36,00€

Negroamaro salento IGP - Tenuta Giustini - 2024 - Pouilles - Italie Un vin qui nous vient du sud de l’Italie : des Pouilles ! Un vin puissant, d’intenses notes de fruits rouges et une pointe de violette

• 12 cl 7,00€
• 75 cl 38,00€

Patu - IGP primitivo salento - Tenuta Giustini - 2024 - Pouilles - Italie Un vin qui nous vient du sud de l’Italie : des pouilles ! Un vin puissant, d’intenses notes de fruits rouges confiturés

• 12 cl 7,00€
• 75 cl 38,00€

Cent visages - AOC Touraine - JF Merieau - 2023 - Loire - France Un 100% côt : le nom que l'on donne chez nous au malbec. Vin complet et friand avec de petits arômes de violette, on adore.

• 75 cl 38,00€

L'envolée - AOC Saint Nicolas de Bourgeuil - Domaine de La Cotelleraie - 2022 - Loire - France Vin biologique intense avec des notes de fruits mûrs, l’attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée. Un très joli vin de chez nous

• 75 cl 45,00€

Etna Rosso DOC - Tenuta delle terre nerre - 2024 - Sicile - Italie Super domaine sicilien, situé sur les pentes de l’Etna. Magnifique rouge doté de tanins souples et soyeux. Une merveille pour accompagner votre repas, avec ses notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces

• 75 cl 64,00€

Dolcetto d’alba DOC vigna san Stefano di perno - Giuseppe Mascarello - 2023 - Piémont - Italie Le pape du vin italien qui nous propose ici un dolcetto d’alba très accessible ! Un seul carton par an, premier arrivé, premier servi !

• 75 cl 65,00€

Teorema - DOC Barbaresco - Molino - 2020 - Piémont - Italie La grande appellation du piémont avec barolo. Un nez sur les fruits rouges, et une bouche ample, veloutée, épicée

• 75 cl 75,00€

La difese - IGT toscana - Tenuto san guido - 2023 - Toscane - Italie Le 3ème vin de tenuto san guido, très célèbre pour son fameux sassicaia. Superbe entrée en matière pour ce domaine mythique de toscane. Style élégant très porté sur les fruits rouges, un petit régal

• 75 cl 80,00€

Barolo - DOCG Barolo - Mauro Molino - 2020 - Piémont - Italie La bouteille de l'appellation star Barolo. Les tannins sont assagis par les 7 années de garde. L’archétype du Nebbiolo : vins sur la cerise, la rose, les épices. Sur une année très accessible dès maintenant

• 75 cl 85,00€

Sito moresco - DOC Langhe - Gaja - 2021 - Piémont - Italie Gaja est une icône absolue dans le piémont. On retrouve ici son Langhe dans un superbe équilibre, avec encore quelques notes vaniliées dues à son élevage

• 75 cl 115,00€

Poggio al vento - Brunello di Montalcino - Col d’orcia - 2016 - Toscane - Italie Un vin complètement fou ! « Poggio al vento » qui veut dire « parcelle au vent » est la plus belle sélection parcellaire du domaine. Dans l’année du siècle en toscane, on obtient un vin profond, puissant, sur les fruits noirs et le tabac ce qui nous rappelle les plus grand vins de bordeaux. Vin à l’équilibre magistral

• 75 cl 195,00€

Chambre d’amour - IGP Côtes de Gascogne - Lionel Osmin - 2025 - Sud-ouest - France Un super moelleux pour accompagner votre repas, tout en fraicheur et en gourmandise

• 12 cl 6,50€
• 75 cl 34,00€

Jasci - Trebbiano - 2023 Notes d'agrumes et de fleurs blanches : il y a tout dans notre best-seller en direct des abruzzes !

• 12 cl 6,50€
• 75 cl 34,00€

Etna bianco DOC - Tenuta delle terre nerre - 2023 - Sicile - Italie Super domaine sicilien situé sur les pentes de l’Etna. Parfait blanc pour accompagner votre repas avec une bouche généreuse, dotée d’un fruit gourmand. Il est frais, énergique, dorée d’une belle aciditée, et une finale profondément saline

• 75 cl 63,00€

Ben ryé - Passito di Pantelleria - Donnafugata - 2020 - Sicile- Italie Simplement l'un des plus grands vins doux italiens

• 75 cl 95,00€

Moscato - Campe Dhei - Italie 2022 Vin blanc légèrement sucré pétillant.
Raisins cueillis au bon degré de maturation (Vendange tardive).
Cépage: Muscat
6,5°

• 75 cl 25,00€
• 12 cl 6,00€

Champagne - Devaux - Coeur des bar - Blanc de noirs - 100% Pinot Noir

• 75 cl 70,00€

Peyrassol - IGP côte de Provence - 2025 Vin rosé sec et fruité, tout en fraîcheur !

• 75 cl 35,00€
• 12 cl 6,50€

Fraise d'amour Tequila bianca silver, vermouth rouge, zucca amaro, cordial de fraise, soda maison à la feuille de figuier, co2 (25cl)

13,00€

Le Cano spritz Limoncello, jus de citron, sirop de bergamote, prosecco, Perrier (20cl)

10,00€

Le Basil blend Whisky, jus de citron, basilic, ginger beer Thomas Henry (30cl)

12,00€

Le canotto Vodka Absolut, jus d'ananas, jus de pomme, jus de citron, sirop fleur de sureau (20cl)

12,00€

La panthère rose Gin, Apérol, jus de citron, sirop de sucre, tonic pink grapefruit (35cl)

12,00€

La douceur des alpes Chartreuse verte, Vermouth blanc, sirop de pomme verte, tonic Thomas henry (35cl)

12,00€

Le Rosmarino Gin Citadelle, liqueur St germain, sirop de romarin maison, jus de pamplemousse, Tonic de sureau (35cl)

12,00€

Tropicanoux Rhum plantation 3 stars, rhum original dark, sirop de vanille, jus d'ananas, jus de citron, thé noir damman, épices, lait clarifié (15cl)

13,00€

Oleo saccharum On a extrait les huiles essentielles de la peau de nos citron pour vous faire une limonade maison parfaite pour l'été.

5,00€

Virgin Canotto Jus d'ananas, jus de pomme, jus de citron, sirop de fleur de sureau (30cl)

7,00€

Green Water Eau de concombre, infusion verveine, basilic frais, sirop de pomme verte, jus de citron, tonic Thomas Henry (35cl)

7,00€

American pale ale - Art and brew - Durfort - 5% Bière locale de Sologne

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Blanche - Art and brew - 5% Bière locale de Sologne

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Neipa - Hazy rider - Hoppy Road - 6,2%

• 25 cl 5,00€
• 50 cl 9,00€

Sirop à l'eau Monin (grenadine, citron, cassis, fraise, orgeat, menthe, 33cl)

2,00€

Perrier (33cl)

3,50€

Coca-cola zéro (33cl)

4,00€

Coca cola (33cl)

4,00€

Limonade Sologn' soda (33cl)

4,50€

Infusion glacée MAISON Pomme Framboise Citron Hibiscus 33cl

4,50€

Jus de pomme bio atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar abricot atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar fraise atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

San Pelegrino 1L

6,00€

Vittel 1L

6,00€

Espresso, allongé ou ristretto (Café Pavin)

2,20€

Café noisette (Café Pavin)

2,50€

Café crème (café Pavin)

4,40€

Cappuccino

4,40€

Thé noir Dammann Darjeeling

4,00€

Thé noir Dammann Ceylan

4,00€

Thé vert menthe

4,00€

Thé Miss Dammann

4,00€

Tisanes des pères chartreux

4,00€

Henri Bardouin - Pastis Grand cru - 45°

• 2 cl 4,00€

Rhum express (Création de Monk. Assemblage de trois rhums Caraïbéens, infusés aux fèves de café et à la vanille de Papouasie nouvelle Guinée)

• 3 cl 4,00€

Café électrik (Le bonbon "escargot" à la réglisse de notre enfance)

• 3 cl 4,00€

Limoncello (Fait maison et avec amour)

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Menthe pastille

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Strato - Distillat de pistaches siciliennes - 25%

• 6 cl 9,00€

Tequila Blanco - 100% agave - DonJulio

• 4 cl 10,00€

Bushmills 10 ans d'âge

• 4 cl 12,00€

Rhum Dictador

• 4 cl 12,00€

Glenmorangie- Highland single Malt Scotch - 10 ans d'âge

• 4 cl 12,00€

Vodka "Coqlicorne" - Base betteraves et lavande - France

• 4 cl 12,00€

Chartreuse jaune

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse verte

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse Liqueur du 9ème Centenaire

• 4 cl 12,00€