Focaccia, crème de ricotta et pesto d'olives vertes Condiments: miel 1991, balsamique, origan, roquette, huile d'olive, tomates cerises

9,00€

Assiette de bresaola (charcuterie de boeuf, séchée et affinée) Bresaola toscane hyper fondante

9,50€

La Marinara Sauce tomate San marzano, ail, huile d'olive, origan, basilic
(Burrata crémeuse +6€)

9,50€

Burrata avec son pesto basilic Crémeuse à souhait

9,50€

Arancinis x3 à la truffe Boules de risotto crémeux à la truffe, mozzarella fior di latte, accompagnées d'une crème truffe. Un régal

10,00€

L'assiette de Jambon de parme 30 mois d'affinage (100g) Il arrive chaque semaine en direct de notre petit producteur !

10,00€

La Marinara Sauce tomate San marzano, ail, huile d'olive, origan, basilic
(Burrata crémeuse + 6 €)

9,50€

La Margherita Sauce tomate San marzano, mozzarella fior di latte, huile d'olive, basilic et parmesan (Burrata crémeuse +6€)

12,00€

La Regina Base mascarpone, mozzarella fior di latte, jambon rostello cuit aux herbes, champignons de paris, olives taggiasche, origan

16,00€

La 4 fromages Base mascarpone, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza fumée, taleggio, thym (Miel de châtaignier de sologne +1€)

16,00€

La Pesto Base pesto basilic, mozzarella fior di latte, courgettes, poivrons grillés, roquette, tomates cerise, straciatella, zests de citron, huile d'olive et amandes effilées torréfiées

16,00€

La spianata Base mascarpone, mozzarella fior di latte, spianata (chorizo italien), stracciatella, basilic (Scamorza fumée +3€)

17,00€

La Parma Base tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon de Parme affiné, tomates cerise, stracciatella, roquette
(Burrata crémeuse +6€)

18,50€

La truffe Roquette, tomates cerises et noisettes torréfiées.
Enfin la truffe d'été est revenue.
Provenance de la truffe: Cahors (Sud ouest)

20,00€

Rigatoni cacio e pepe Une sublime sauce onctueuse au pecorino et au poivre noir torréfié, attention ça pique !!

16,00€

Rigatoni à la Carbonara Dans les règles de l'art : Guanciale, oeufs, pecorino romano, grana padano, poivre. Excessivement crémeux

16,50€

Fusili al Raghu Notre bolognaise ! Ragoût de boeuf, porc, carottes, céleri, oignons, mijoté avec amour pendant 4 heures, pincée de parmesan à l'envoi

17,00€

Rigatoni à la truffes d'été Accompagnées de noisettes torréfiées.
Enfin la truffe d'été est revenue et avec des pâtes, c'est bon.
Provenance de la truffe: Cahors (Sud ouest)

20,00€

La salade de chèvre Roquette, speck fumé, mousse de chèvre "Sainte Maure de Touraine", amandes et abricots moelleux, tomates cerises, miel de Sologne 1991

14,50€

La véritable salade César Romaine, sauce César (anchois, parmesan, ail , crème) nuggets de volaille de l'Orléanais, copeaux de parmesan, tomates cerises et croutons maison

17,00€

Risotto aux champignons Risotto crémeux aux champignons grillés

18,00€

Glaces Artisanales (B glacier) Artisan Orléanais Chocolat noir, Vanille, Pistache, Fruits rouges, Citron vert, Agrumes, toscane (Groseille, citron et basilic)

2,50€

Panna cotta Panna cotta vanille Bourbon de Papouasie Nouvelle-Guinée, coulis de fraise

7,50€

Super tiramisu Tiramisu maison préparé dans les règles de l'art (amaretto)

8,50€

Moelleux au chocolat Moelleux au chocolat dans les règles de l'art accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Papouasie Nouvelle Guinée

9,00€

Côte roannaise - Domaine des pothiers - 2022 Vignoble familial depuis plusieurs siècles. Vielles vignes et récolte manuelle. Elevage cuve bois et cuves béton.
Cépage: Gamay St Romain

• 75 cl 32,00€

Montepulciano d'Abruzzo - Jasci - 2022 - Italie Un superbe Montepulciano, une petite bombe de fruits, belle rondeur et légèrement tannique en fin de bouche.
Cépage: 100% Montepulciano

• 75 cl 34,00€
• 12 cl 6,50€

Cent visages - Touraine - Domaine Mérieau - 2022 Un Côt de chez nous avec une belle aromatique et quelques tannins

• 75 cl 38,00€

Rhône - le petit ours - Matthieu Barret - 2022 Vin rouge du Rhône nord élégant et avec de légers tannins.
100% Syrah

• 75 cl 36,00€
• 12 cl 6,50€

Primitivo - TALO -2022 - Une explosion de fruits rouges parfumés, typique du cépage Primitivo des pouilles, tanins remarquables et élégants
15°

• 75 cl 38,00€
• 12 cl 7,00€

Mas de la seranne - Les griottiers - Languedoc - 2023 Du fruit du fruit du fruit!!!
Cépages: Grenache, cinsault, mourvèdre, carignan et syrah

• 75 cl 38,00€

Montepulciano d'Abruzzo Riserva - Savini - 2019 Le grand frère de la cuvée Montepulciano, des notes rondes et caractérielles de fruits rouges gourmands, un tanin soyeux en puissance.
14°

• 75 cl 38,00€

Selvaggia - Treiso sud Italie - 2023 Robe rouge rubis intense. Nez fruité aux notes de cerise, griotte et cassis, relevées de fleurs blanches. Bouche légèrement vive, souple et agréablement acidulée.
Cépages: Barbera et Nebbiolo

• 75 cl 40,00€

Les Jamelles - Chardonnay - Pays D'OC - 2023 Vin blanc sec fruité avec une belle aromatique. Parfait pour l'apéro !
Cépage : 100% Chardonnay

• 75 cl 30,00€
• 12 cl 6,00€

Pierre à feu - Domaine colin - Loir et Cher - 2024 Vin blanc sec et minéral.
Cépage: Chenin

• 75 cl 32,00€
• 12 cl 6,50€

Jasci - Trebbiano - 2023 Notes d'agrumes et de fleurs blanches : il y a tout dans notre best-seller en direct des abruzzes !

• 12 cl 6,50€
• 75 cl 34,00€

Langue Arneis - Domaine Molino - Piemont Italie 2023 Vin blanc avec une belle aromatique d'agrumes et minéralité.
100% Arnéis

• 75 cl 36,00€

Le p'tit Layon - Château de la Roulerie - Coteaux du Layon - 2023 Vin blanc moelleux
Cépage : Chenin

• 75 cl 34,00€
• 12 cl 6,00€

Moscato - Campe Dhei - Italie 2022 Vin blanc légèrement sucré pétillant.
Raisins cueillis au bon degré de maturation (Vendange tardive).
Cépage: Muscat
6,5°

• 75 cl 25,00€
• 12 cl 6,00€

Champagne - Côte blanche - Le brun de Neuville - Blanc de blanc

• 75 cl 80,00€

Alta Anne de joyeuse - Pays d'OC - 2024 Vin rosé sec et légèrement fruité

• 75 cl 32,00€
• 12 cl 6,00€

Le Cano spritz Limoncello, jus de citron, sirop de bergamote, prosecco, Perrier (30cl)

10,00€

Le Basil blend Whisky, jus de citron, basilic, ginger beer Thomas Henry (20cl)

12,00€

Le canotto Vodka Absolut, jus d'ananas, jus de pomme, jus de citron, sirop fleur de sureau (30cl)

12,00€

La panthère rose Gin, Apérol, jus de citron, sirop de sucre, tonic Thomas henry pink grapefruit (35cl)

12,00€

La douceur des alpes : Chartreuse verte, vermouth blanc, pomme verte, sirop de sucre, tonic Thomas henry (35cl) Chartreuse verte, Vermouth blanc, sirop de pomme verte, tonic Thomas henry (35cl)

12,00€

Le Rosmarino Gin Citadelle, liqueur St germain, sirop de romarin maison, jus de pamplemousse, Tonic de sureau (35cl)

12,00€

Virgin Canotto Jus d'ananas, jus de pomme, jus de citron, sirop de liqueur de sureau (35cl)

7,00€

Green Water Eau de concombre, infusion verveine, basilic frais, sirop de pomme verte, jus de citron, tonic Thomas Henry (35cl)

7,00€

American pale ale - bière blonde - Durfort - 5%

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Blanche - Durfor - 5%

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Neipa - Hazy rider - Hoppy Road - 6,2%

• 25 cl 5,00€
• 50 cl 9,00€

Sirop à l'eau Monin (grenadine, citron, menthe, pomme 33cl)

2,00€

Perrier (33cl)

3,50€

Coca-cola zéro (33cl)

4,00€

Coca cola (33cl)

4,00€

Limonade Sologn' soda (33cl)

4,50€

Infusion glacée MAISON Pomme Framboise Citron 33cl

4,50€

Jus de pomme bio atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar abricot atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

San Pelegrino 1L

6,00€

Evian 1L

6,00€

Boisson végétale des pères Chartreux : Fleurs de sureau, sève de bouleau et framboise

6,50€

Boisson végétale des pères Chartreux : Bourgeon de pin et myrtille

6,50€

Espresso, allongé ou ristretto (PAVIN CAFÉ)

2,00€

Café noisette (PAVIN CAFÉ)

2,50€

Café crème (PAVIN CAFÉ)

4,00€

Cappuccino

4,00€

Tisanes des pères chartreux (Plusieurs tisanes sont diponibles à la demande)

4,00€

Pastis artisanal D'Orléans

• 3 cl 4,00€

Limoncello (Fait maison et avec amour)

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Menthe pastille

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Whisky Johnnie walker Black Label 12 ans d'âge

• 4 cl 12,00€

Strato - Distillat de pistaches siciliennes - 25%

• 6 cl 9,00€

Chartreuse jaune

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse verte

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse Liqueur du 9ème Centenaire

• 4 cl 12,00€
• 2 cl 6,00€