Focaccia à la ricotta et pesto d'olives vertes et cajun Condiments: miel, balsamique, origan, roquette, huile d'olive, tomates cerises

9,00€

Pizz-balls x3 Boules de pâte à pizza frites avec un insert scamorza fumée et roulées dans un mélange de parmesan et d'origan

9,00€

Les sushis made in canotto Roulés d'Italie avec leur pesto basilic, mozzarella fior di latte, et roulés de jambon de parme affiné, roquette et miel

9,00€

Assiette de bresaola (charcuterie de boeuf, séchée et affinée) Bresaola toscane hyper fondante

9,50€

La Marinara Sauce tomate San marzano, ail, huile d'olive, origan, basilic
(Burrata crémeuse +6€)

9,50€

Burrata avec son pesto basilic Crémeuse à souhait

9,50€

Arrancinis a la truffe x3 Boules de risotto crémeux à la truffe, mozzarella fior di latte accompagnés d'une crème truffé

10,00€

L'assiette de Jambon de parme 30 mois d'affinage (100g) Il arrive chaque semaine en direct de notre petit producteur !

10,00€

La Marinara Sauce tomate San marzano, ail, huile d'olive, origan, basilic
(Burrata crémeuse + 6 €)

9,50€

La Margherita Sauce tomate San marzano, mozzarella fior di latte, huile d'olive, basilic et parmesan (Burrata crémeuse +6€)

12,00€

La Regina Base mascarpone, mozzarella fior di latte, jambon rostello cuit aux herbes, champignons de paris, olives taggiasche, origan

16,00€

La 4 fromages Base mascarpone, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza fumée, taleggio, thym (Miel de châtaignier de sologne +1€)

16,00€

La Pesto Base pesto basilic, mozzarella fior di latte, courgettes, poivrons, roquette, tomates cerise, stracciatella, huile d'olive infusée au citron et amandes effilées torréfiées

16,00€

La spianata Base mascarpone, mozzarella fior di latte, spianata (chorizo italien), stracciatella, basilic (Scamorza fumée +3€)

17,00€

La Parma Base tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon de Parme affiné, tomates cerise, stracciatella, roquette
(Burrata crémeuse +6€)

18,50€

La truffe Base crème de truffe, Mozzarella fior di latte, champignons, roquettes, tomates cerises, éclats de noisettes, huile de truffe et truffe fraîches râpées

21,00€

Fusili cacio e pepe Une sublime sauce onctueuse au pecorino et au poivre noir torréfié, attention ça pique !!

16,00€

Fusili à la Carbonara Dans les règles de l'art : Guanciale, oeufs, pecorino romano, grana padano, poivre. Excessivement crémeux

16,50€

Fusili al Raghu Notre bolognaise ! Ragoût de boeuf, porc, carottes, céleri, oignons, mijoté avec amour pendant 4 heures, pincée de parmesan à l'envoi

17,00€

Fusili à la truffe fraîche d'été Le retour de nos pâtes signatures !
Crème de champignon liée à la mascarpone, duxelle de truffe fraîche et râpée de la maison Peybert

21,00€

La salade de chèvre Romaine, speck, mousse de chèvre, fruits secs, abricot moelleux, tomates confites, miel de Sologne 1991

14,50€

La véritable salade César Romaine, sauce César (anchois, parmesan, ail , crème) nuggets, copeaux de parmesan, tomates cerises et croutons maison

17,00€

Risotto aux asperges vertes Risotto crémeux, premières asperges vertes de Touraine et grana padano

20,00€

Crudo de seriole ikéjimé aux agrumes Tout en fraîcheur salade de fenouil, agrumes, basilic, pignon de pin,

22,00€

Glaces Artisanales (B glacier) Artisan Orléanais Chocolat noisette, Vanille, Fruits des bois, Passion, citron vert, pistache, toscane (groseille, citron, basilic)

3,00€

Panna cotta Panna cotta vanille Bourbon de Madagascar, coulis de fraise

7,50€

Super tiramisu Tiramisu maison préparé dans les règles de l'art (amaretto)

8,50€

Angioletti à la pâte à tartiner Papionella Notre dessert signature : des petites boules de pâte à pizza frites, sucrées, et servies avec de la pâte à tartiner Papionella noisettes (Sébastien Papion) et amandes effilées. Dessert à partager ou pas ;)
(Papionella pistache +3 €)

12,00€

Montepulciano d'Abruzzo - Rondineto - 2022 - Italie Un superbe Montepulciano, une petite bombe de fruits, belle rondeur et légèrement tannique en fin de bouche.
Cépage: 100% Montepulciano

• 75 cl 34,00€
• 12 cl 6,50€

Primitivo - TALO -2022 - Une explosion de fruits rouges parfumés, typique du cépage Primitivo des pouilles, tanins remarquables et élégants
15°

• 75 cl 38,00€
• 12 cl 7,00€

Montepulciano d'Abruzzo Riserva - Savini - 2019 Le grand frère de la cuvée Montepulciano, des notes rondes et caractérielles de fruits rouges gourmands, un tanin soyeux en puissance.
14°

• 75 cl 38,00€

Chianti reserva la Guardiola 2018 Un bel exemple du savoir faire Toscan ! Ce chianti propose un tanin soyeux et puissant en bouche

• 75 cl 40,00€

Petit ours - Matthieu Barret - Côte du Rhône - 2022 100% Syrah, une explosion de fruits rouge et une élégante touche de tanin en fin de bouche, un régale !

• 75 cl 36,00€
• 12 cl 6,50€

Sancerre - La Moussière - Mellot - 2020 Alphonse Mellot nous propose un Pinot noir de Sancerre élégant et gourmand!
Il a tout d'un grand Pinot noir. Une bombe de fruits rouges. Des tanins croquants et épicés.
Cépages: Pinot noir

• 75 cl 80,00€

Barolo - Carlo Revello et Figli - Italie Toscane La bouteille de l'appellation star Barolo.
Cépage: Nebbiolo

• 75 cl 85,00€

Piano di montenegrine turassi - Feudi di san Gregorio - 2016 - Italie Un grand Taurasi produit seulement dans les plus belles années

• 75 cl 95,00€

Savigny les Beaune - Les lavières - Chandon de Briailles - 2019 - France Une tuerie ! Un bourgogne de haute couture par un domaine phare de la côte de Beaune, parfaitement accessible sur 2019

• 75 cl 150,00€

Casanova di neri - Tenuta nuova - Brunello di Montalcino - 2013 - Italie Le graal de l'appellation, un vin mythique

• 75 cl 250,00€

Cheverny-Domaine Tessier -2023 Vin blanc vif avec une belle minéralité.
Merci à Simon pour ces jolis vins.
Cépages: Sauvignon, Orbois, Chardonnay

• 75 cl 32,00€
• 12 cl 6,50€

La Guardiola - Toscana - 2022 Un superbe blanc Toscan, tout en légèreté avec des notes minérales prononcée, parfait pour l'été !

• 75 cl 32,00€
• 12 cl 6,50€

Savini - Trebbiano - 2024 Notes d'agrumes et de fleurs blanches .

• 75 cl 33,00€
• 12 cl 6,50€

Le P'tit Layon - Château de la Roulièrie - Coteaux du Layon - 2023 Super vin blanc moelleux de St Aubin de Luigne avec des notes prédominantes de pêche blanche et d'abricot.

• 75 cl 42,00€
• 12 cl 7,50€

Muscadet - Domaine Luneau Papin - Cuvée GULA ANA - 2021 Cuvée: Gula Ana
Parcelle cadastrée "La Butte de la Roche" plantée en Melon de Bourgogne récoltés à la main.
Élevage sur Lie, cette cuvée impressionne par sa superbe densité en extraits secs.
Cépage: Melon de Bourgogne
12%

• 75 cl 55,00€

Ben ryé - Passito di Pantelleria - Donnafugata - 2020 - Italie - MOELLEUX Simplement l'un des plus grands vins doux italiens

• 75 cl 95,00€

Boggina bianco - Petrolo - 2021 - Italie Un grand vin toscan : puissant, mais frais et d'une grande complexité

• 75 cl 150,00€

Moscato - Campe Dhei - Italie 2022 Vin blanc légèrement sucré pétillant.
Raisins cueillis au bon degré de maturation (Vendange tardive).
Cépage: Muscat
6,5°

• 75 cl 25,00€
• 12 cl 6,00€

Champagne Devaux - Veuve A.Devaux Grande réserve - Brut

• 75 cl 70,00€

Alta - Anne de Joyeuse - Pays d'oc - 2024 Vin rosé sec et fruité parfait pour l'été !

• 75 cl 35,00€
• 12 cl 6,50€

Fraise d'amour : Tequila bianca silver, vermouth rouge antica formula, zucca amaro, cordial de fraise, soda maison à la feuille de figuier, co2 (18cl) Amer, herbacé, sucré, il y a tout dans la fraise d'amour ! même des bulles pour un côté rafraichissant. Une explosion de saveurs (11%)

13,00€

Le Cano spritz Limoncello, jus de citron, sirop de bergamote, prosecco, Perrier (30cl)

10,00€

Le Basil blend Whisky, jus de citron, basilic, ginger beer Thomas Henry (30cl)

12,00€

Le canotto Vodka Absolut, jus d'ananas centrifugé, jus de pomme, jus de citron, sirop fleur de sureau (20cl)

12,00€

La panthère rose Gin, Apérol, jus de citron, sirop de sucre, tonic Thomas henry pink grapefruit (35cl)

12,00€

La douceur des alpes : Chartreuse verte, vermouth blanc, pomme verte, sirop de sucre, tonic Thomas henry (35cl) Chartreuse verte, Vermouth blanc, sirop de pomme verte, tonic Thomas henry (35cl)

12,00€

Le Rosmarino Gin Citadelle, liqueur St germain, sirop de romarin maison, jus de pamplemousse, Tonic de sureau (35cl)

12,00€

Virgin Canotto Jus d'ananas, jus de pomme, jus de citron, sirop de liqueur de sureau (20cl)

7,00€

Oleo saccharum Oleo saccharum au citron allongé au perrier afin d'obtenir une limonade au citron maison parfaite pour l'été

5,00€

Green Water Eau de concombre, infusion verveine, basilic frais, sirop de pomme verte, jus de citron, tonic Thomas Henry (35cl)

7,00€

American pale ale - bière blonde - Durfort - 5%

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Blanche - Velvet Thirst - 5%

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Ambrée - Velvet Thirst 45 - 6%

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 9,00€

Neipa - Hazy rider - Hoppy Road - 6,2%

• 25 cl 5,00€
• 50 cl 9,00€

Sirop à l'eau Monin (grenadine, citron, cassis, fraise, orgeat, menthe, 33cl)

2,00€

Limonade Sologn' soda (33cl)

4,50€

Perrier (33cl)

3,50€

Coca-cola zéro (33cl)

4,00€

Coca cola (33cl)

4,00€

Infusion glacée MAISON Pomme Framboise Citron 33cl

4,50€

Jus de pomme bio atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar abricot atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar fraise atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

San Pelegrino 1L

6,00€

Evian 1L

6,00€

Espresso, allongé ou ristretto (Café Pavin)

2,00€

Café noisette (Café Pavin)

2,50€

Café crème (café Pavin)

4,00€

Cappuccino

4,00€

Thé noir Dammann Darjeeling

4,00€

Thé noir Dammann Ceylan

4,00€

Thé vert Dammann gunpowder

4,00€

Tisanes des pères chartreux

4,00€

Pastis artisanal D'Orléans

• 3 cl 4,00€

Café électrik (Le bonbon "escargot" à la réglisse de notre enfance)

• 3 cl 4,00€

Limoncello (Fait maison et avec amour)

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Menthe pastille

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Tequila Blanco - 100% agave - DonJulio

• 4 cl 10,00€

Whisky Johnnie walker Black Label 12 ans d'âge

• 4 cl 12,00€

Rhum Dictador

• 4 cl 12,00€

Caol Ila - Tourbé - Islay single malt Whisky 12 ans

• 4 cl 12,00€

Vodka "Coqlicorne" - Base betteraves et lavande - France

• 4 cl 12,00€

Cognac DELAMAIN Premier Cru XO - Pale et dry - Cognac grande Champagne

• 4 cl 12,00€

Strato - Distillat de pistaches siciliennes - 25%

• 6 cl 9,00€

Chartreuse jaune

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse verte

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse Liqueur du 9ème Centenaire

• 4 cl 12,00€
• 2 cl 6,00€

Chartreuse VEP jaune

• 4 cl 18,00€
• 2 cl 9,00€