Focaccia à la ricotta et pesto d'olives vertes et cajun Condiments: miel, balsamique, origan, roquette, huile d'olive, tomates cerises

9,00€

Pizz-balls x3 Boules de pâte à pizza avec un insert scarmorza fumée et roulées dans le parmesan et origan

9,00€

Roulés d'Italie
avec son pesto basilic x5 Mozzarella fior di latte, roulé de jambon de parme affiné et roquette

9,00€

Assiette de bresaola (charcuterie de boeuf, séchée et affinée) Bresaola toscane hyper fondante

9,50€

La Marinara Sauce tomate San marzano, ail, huile d'olive, origan, basilic
(Burrata crémeuse +6€)

9,50€

Burrata avec son pesto basilic Crémeuse à souhait

9,50€

Arancinis x2 à la Nduja (pâte de chorizo) Boules de risotto crémeux à la Nduja, mozzarella fior di latte, accompagnées d'une crème Nduja. Un régal et c'est piquant !!

10,00€

L'assiette de Jambon de parme 30 mois d'affinage (100g) Il arrive chaque semaine en direct de notre petit producteur !

10,00€

La Marinara Sauce tomate San marzano, ail, huile d'olive, origan, basilic
(Burrata crémeuse + 6 €)

9,50€

La Margherita Sauce tomate San marzano, mozzarella fior di latte, huile d'olive, basilic et parmesan (Burrata crémeuse +6€)

12,00€

La Regina Base mascarpone, mozzarella fior di latte, jambon rostello cuit aux herbes, champignons de paris, olives taggiasche, origan

16,00€

La 4 fromages Base mascarpone, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza fumée, taleggio, thym (Miel de châtaignier de sologne +1€)

16,00€

La spianata Base mascarpone, mozzarella fior di latte, spianata (chorizo italien), stracciatella, basilic (Scamorza fumée +3€)

17,00€

La Parma Base tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon de Parme affiné, tomates cerise, stracciatella, roquette
(Burrata crémeuse +6€)

18,50€

La Giallo Base tomate jaune acidulée, mozzarella fior di latte, jambon cru San Daniele 18 mois d'affinage, lamelles de caciocavallo (fromage pâte dure), amandes effilées, confiture d'abricot maison au romarin, basilic

19,50€

Rigatoni cacio e pepe Une sublime sauce onctueuse au pecorino et au poivre noir torréfié, attention ça pique !!

16,00€

Fusili à la tomate rôtie Le classique façon Canotto ! Sauce de tomates cerises rôties, basilic et sa burrata crémeuse

16,00€

Rigatoni à la Carbonara Dans les règles de l'art : Guanciale, oeufs, pecorino romano, grana padano, poivre. Excessivement crémeux

16,50€

Fusili al Raghu Notre bolognaise ! Ragoût de boeuf, porc, carottes, céleri, oignons, mijoté avec amour pendant 4 heures, pincée de parmesan à l'envoi

17,00€

La salade de chèvre Roquette et pousses d'épinard, speck fumé, mousse de chèvre, fruits secs et abricots moelleux, tomates confites, miel de Sologne 1991

14,50€

Risotto aux asperges vertes Risotto crémeux, premières asperges vertes de Touraine et grana padano

20,00€

Risotto de Fregola de Sarda au safran de Sologne Fregola Sarda, crème de safran, tomates confites et tagliatelles de courgettes

21,00€

Notre fameux risotto de gambas Bisque crémeuse de gambas, poêlée de gambas à la persillade

24,00€

Glaces Artisanales (B glacier) Artisan Orléanais Chocolat noir, Agrumes Verveine, Pistache, Toscane (groseille, citron, basilic) vanille, fruits des bois, Fraise

2,50€

Panna cotta Panna cotta vanille Bourbon de Papouasie Nouvelle-Guinée, coulis de fraise

7,50€

Choux à la crème Choux craquelins, délicieuse crème pistache et fraise de chez Mercier

8,00€

Super tiramisu Tiramisu maison préparé dans les règles de l'art (amaretto)

8,50€

Moelleux au chocolat Moelleux au chocolat dans les règles de l'art accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Papouasie Nouvelle Guinée

9,00€

Angioletti à la pâte à tartiner Papionella Notre dessert signature : des petites boules de pâte à pizza frites, sucrées, et servies avec de la pâte à tartiner Papionella noisettes (Sébastien Papion) et amandes effilées. Dessert à partager ou pas ;)
(Papionella pistache +3 €)

12,00€

Montepulciano d'Abruzzo - Rondineto - 2022 - Italie Un superbe Montepulciano, une petite bombe de fruits, belle rondeur et légèrement tannique en fin de bouche.
Cépage: 100% Montepulciano

• 75 cl 34,00€
• 12 cl 6,50€

Primitivo - TALO -2022 - Une explosion de fruits rouges parfumés, typique du cépage Primitivo des pouilles, tanins remarquables et élégants
15°

• 75 cl 38,00€
• 12 cl 7,00€

Montepulciano d'Abruzzo Riserva - Savini - 2019 Le grand frère de la cuvée Montepulciano, des notes rondes et caractérielles de fruits rouges gourmands, un tanin soyeux en puissance.
14°

• 75 cl 38,00€

Chianti reserva la Guardiola 2018 Un bel exemple du savoir faire Toscan ! Ce chianti propose un tanin soyeux et puissant en bouche

• 75 cl 40,00€

Petit ours - Matthieu Barret - Côte du Rhône - 2022 100% Syrah, une explosion de fruits rouge et une élégante touche de tanin en fin de bouche, un régale !

• 75 cl 36,00€
• 12 cl 6,50€

Sottimano - Maté - 2023 - Italie Une infusion de fruits rouges.
Jus très clair.
14°

• 12 cl 8,00€

Sancerre - La Moussière - Mellot - 2020 Alphonse Mellot nous propose un Pinot noir de Sancerre élégant et gourmand!
Il a tout d'un grand Pinot noir. Une bombe de fruits rouges. Des tanins croquants et épicés.
Cépages: Pinot noir

• 75 cl 80,00€

Barolo - Carlo Revello et Figli - Italie Toscane La bouteille de l'appellation star Barolo.
Cépage: Nebbiolo

• 75 cl 85,00€

Piano di montenegrine turassi - Feudi di san Gregorio - 2016 - Italie Un grand Taurasi produit seulement dans les plus belles années

• 75 cl 95,00€

Savigny les Beaune - Les lavières - Chandon de Briailles - 2019 - France Une tuerie ! Un bourgogne de haute couture par un domaine phare de la côte de Beaune, parfaitement accessible sur 2019

• 75 cl 150,00€

Casanova di neri - Tenuta nuova - Brunello di Montalcino - 2013 - Italie Le graal de l'appellation, un vin mythique

• 75 cl 250,00€

Savini - Pino Grisio - 2024 Un des classiques français mis a l'honneur par nos confrère Italiens ! Frais , sec et fruité parfait pour l'été.

• 75 cl 32,00€
• 12 cl 6,50€

Savini - Trebbiano - 2024 Notes d'agrumes et de fleurs blanches .

• 75 cl 33,00€
• 12 cl 6,50€

Muscadet - Domaine Luneau Papin - Cuvée Véra Cruz - 2022 Cuvée: Véra Cruz
Parcelle cadastrée Véra Cruz plantée en melon de Bourgogne, récoltés à la main sur les micaschistes.
Élevée sur Lie, cette cuvée trouve un bel équilibre entre notes d'agrumes et gras modéré, porté par de beaux amers.
Cépage : Melon de Bourgogne
12°

• 75 cl 35,00€

Chinon - Domaine Once - Cuvée Cent-Vingt - 2023 Super Chenin avec un bel élevage en barrique qui lui ramène de la longueur et un peu moins de vivacité.
Cépage : 100% Chenin

• 75 cl 35,00€

Le P'tit Layon - Château de la Roulièrie - Coteaux du Layon - 2023 Super vin blanc moelleux de St Aubin de Luigne avec des notes prédominantes de pêche blanche et d'abricot.

• 75 cl 42,00€
• 12 cl 7,50€

Muscadet - Domaine Luneau Papin - Cuvée GULA ANA - 2021 Cuvée: Gula Ana
Parcelle cadastrée "La Butte de la Roche" plantée en Melon de Bourgogne récoltés à la main.
Élevage sur Lie, cette cuvée impressionne par sa superbe densité en extraits secs.
Cépage: Melon de Bourgogne
12%

• 75 cl 55,00€

Ben ryé - Passito di Pantelleria - Donnafugata - 2020 - Italie - MOELLEUX Simplement l'un des plus grands vins doux italiens

• 75 cl 95,00€

Boggina bianco - Petrolo - 2021 - Italie Un grand vin toscan : puissant, mais frais et d'une grande complexité

• 75 cl 150,00€

Moscato - Campe Dhei - Italie 2022 Vin blanc légèrement sucré pétillant.
Raisins cueillis au bon degré de maturation (Vendange tardive).
Cépage: Muscat
6,5°

• 75 cl 25,00€
• 12 cl 6,00€

Phil en Bulle - Pétillant naturel - Cheverny - 2022 Super vin pétillant sec

• 75 cl 33,00€

Champagne Devaux - Veuve A.Devaux Grande réserve - Brut

• 75 cl 70,00€

Lafage - Miraflors - Côtes Catalanes - 2023 Vin rosé sec et fruité

• 75 cl 35,00€
• 12 cl 7,00€

Pizzaman : Gin citadelle infusé aux feuilles de basilic, épices à pizza, jus de tomates clarifié, citron, lait clarifié (15cl) Vous avez aimé votre pizza?! On vous la propose en liquide (18%)

13,00€

Fraise d'amour : Tequila bianca silver, vermouth rouge antica formula, zucca amaro, cordial de fraise, soda maison à la feuille de figuier, co2 (18cl) Amer, herbacé, sucré, il y a tout dans la fraise d'amour ! même des bulles pour un côté rafraichissant. Une explosion de saveurs (11%)

13,00€

Le Cano spritz Limoncello, jus de citron, sirop de bergamote, prosecco, Perrier (30cl)

10,00€

Le Basil blend Whisky, jus de citron, basilic, ginger beer Thomas Henry (20cl)

12,00€

Le canotto Vodka Absolut, jus d'ananas centrifugé, jus de pomme, jus de citron, sirop fleur de sureau (30cl)

12,00€

La panthère rose Gin, Apérol, jus de citron, sirop de sucre, tonic Thomas henry pink grapefruit (35cl)

12,00€

La douceur des alpes : Chartreuse verte, vermouth blanc, pomme verte, sirop de sucre, tonic Thomas henry (35cl) Chartreuse verte, Vermouth blanc, sirop de pomme verte, tonic Thomas henry (35cl)

12,00€

Le Rosmarino Gin Citadelle, liqueur St germain, sirop de romarin maison, jus de pamplemousse, Tonic de sureau (35cl)

12,00€

Le Tropicanoux Mélange de rhum blanc et de rhum ambré, eau de coco épicée, jus d'ananas, sirop de vanille maison, thé noir damman, jus de citron, épices, lait clarifié (15cl)

13,00€

Virgin Canotto Jus d'ananas, jus de pomme, jus de citron, sirop de liqueur de sureau (35cl)

7,00€

Green Water Eau de concombre, infusion verveine, basilic frais, sirop de pomme verte, jus de citron, tonic Thomas Henry (35cl)

7,00€

American pale ale - bière blonde - Durfort - 5%

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Blanche - Durfor - 5%

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Ambrée - Velvet Thirst 45 - 6%

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 9,00€

Neipa - Hazy rider - Hoppy Road - 6,2%

• 25 cl 5,00€
• 50 cl 9,00€

Sirop à l'eau Monin (grenadine, citron, cassis, fraise, orgeat, menthe, 33cl)

2,00€

Limonade Sologn' soda (33cl)

4,50€

Perrier (33cl)

3,50€

Coca-cola zéro (33cl)

4,00€

Coca cola (33cl)

4,00€

Infusion glacée MAISON Pomme Framboise Citron 33cl

4,50€

Jus de pomme bio atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar abricot atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar fraise atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

San Pelegrino 1L

6,00€

Evian 1L

6,00€

Espresso, allongé ou ristretto (Café Jeanne d'Arc)

2,00€

Café noisette (Café Jeanne d'Arc)

2,50€

Café crème (café Jeanne d'Arc)

4,00€

Cappuccino

4,00€

Thé noir Dammann Darjeeling

4,00€

Thé noir Dammann Ceylan

4,00€

Thé vert Dammann gunpowder

4,00€

Tisanes des pères chartreux

4,00€

Pastis artisanal D'Orléans

• 3 cl 4,00€

Rhum express (Création de Monk. Assemblage de trois rhums Caraïbéens, infusé aux fèves de café et à la vanille de Papouasie nouvelle Guinée)

• 3 cl 4,00€

Café électrik (Le bonbon "escargot" à la réglisse de notre enfance)

• 3 cl 4,00€

Limoncello (Fait maison et avec amour)

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Menthe pastille

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Tequila Blanco - 100% agave - DonJulio

• 4 cl 10,00€

Whisky Johnnie walker Black Label 12 ans d'âge

• 4 cl 12,00€

Rhum Dictador

• 4 cl 12,00€

Caol Ila - Tourbé - Islay single malt Whisky 12 ans

• 4 cl 12,00€

Vodka "Coqlicorne" - Base betteraves et lavande - France

• 4 cl 12,00€

Cognac DELAMAIN Premier Cru XO - Pale et dry - Cognac grande Champagne

• 4 cl 12,00€

Strato - Distillat de pistaches siciliennes - 25%

• 6 cl 9,00€

Chartreuse jaune

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse verte

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse Liqueur du 9ème Centenaire

• 4 cl 12,00€
• 2 cl 6,00€

Chartreuse VEP jaune

• 4 cl 18,00€
• 2 cl 9,00€