Pizz-balls x3 Boules de pâte à pizza frites avec un insert de scamorza fumée et roulées dans du parmesan et origan

9,00€

Assiette de bresaola (charcuterie de boeuf séché et affiné) Charcuterie de bœuf séché
Origine: Toscane

9,50€

La Marinara Sauce tomate San Marzano, ail, huile d'olive, origan, basilic
(Burrata crémeuse +6€)

9,50€

Burrata et pesto basilic Crémeuse à souhait, avec son pesto vert maison

9,50€

L'assiette de Jambon de parme 30 mois d'affinage (100g) Il arrive chaque semaine en direct de notre petit producteur !

10,00€

Arancinis à la truffe x2 Croquettes de riz panées à la truffe Mélanosporum du Loir et Cher (41) de la famille Doussineau.
Accompagné d'une crème cheese à la truffe.
Un régal !

11,00€

La Marinara Sauce tomate San marzano, ail, huile d'olive, origan, basilic
(Burrata crémeuse + 6 €)

Allergène: Gluten

9,50€

La Margherita Sauce tomate San marzano, mozzarella fior di latte, huile d'olive, basilic et parmesan (Burrata crémeuse +6€)


Allergène: Lactose, gluten

12,00€

La Regina Base mascarpone, mozzarella fior di latte, jambon rostello cuit aux herbes, champignons de Paris, olives taggiasche, origan


Allergènes: Lactose, sulfites, gluten

16,00€

La 4 fromages signée Victor la fromagerie Vieux Cantal, Comté millésime 2024, Tomme du Jura et Tomme à l'ail des ours.
(Miel de châtaignier de sologne 1991 +1€)


Allergène: Lactose, gluten

17,00€

La Spianata Base mascarpone, mozzarella fior di latte, spianata (chorizo italien), stracciatella, basilic (Scamorza fumée +3€)



Allergènes: Lactose, sulfite, gluten

17,00€

La Parma Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon de Parme affiné, tomates cerises, stracciatella, roquette
(Burrata crémeuse +6€)


Allergène: Lactose, sulfite, gluten

18,50€

Pizza de saison: La Dorata Base crème de butternut rôti, mozzarella fior di latte, scarmoza fumée, jambon rostello cuit aux herbes, stracciatella, copeaux de parmesan, noisettes torréfiées, huile verte au persil

19,00€

La Truffe Fraîchement arrivée du 41 !
une base crème truffe, champignons, mozzarella fior di latte, roquette, noisettes concassés torréfiées, huile de truffe, truffe fraîche râpée

21,00€

Rigatoni à la Carbonara
Dans les règles de l'art : Guanciale, oeufs, pecorino romano, grana padano, poivre.

16,50€

Fusilli al Ragù
Notre bolognaise ! Ragoût de boeuf, porc, carottes, céleri, oignons, mijoté avec amour pendant 4 heures, pincée de parmesan à l'envoi

17,00€

Fusilli Ubriachi
Pâtes fraiches, réduction de vin rouge, guanciale, pancetta, choux rouge, straciatella

18,00€

Rigatoni à la Truffe fraiche Enfin de retour ! Tout droit venu du 41 Truffe Mélanosporum.
Crème de truffe, une pincée de parmesan à l'envoi, tout simplement un délice

21,00€

La véritable salade César Salade romaine, sauce César (anchois, parmesan, ail , crème), Poulet pané, copeaux de parmesan, tomates cerises et croutons maison

17,00€

Risotto poire et gorgonzola Risotto crémeux au gorgonzola et poires crues et cuites.
Noix et pesto de roquette

19,00€

Risotto à la truffe fraiche (Mélanosporum) Fraîchement arrivé du 41 (Loir et Cher),
risotto excessivement gourmand, crème de truffe et truffe râpée

21,00€

Glaces Artisanales Citron Sicile, Vanille bourbon, Pistache, Fraise, Amarena, Chocolat noir, Caramel beurre salé

3,00€

Panna cotta Panna cotta vanille Bourbon de Papouasie Nouvelle-Guinée, coulis de fraise

7,50€

Super tiramisu Tiramisu maison préparé dans les règles de l'art (amaretto)

8,50€

Fondant au chocolat Un merveilleux fondant au chocolat avec une crème anglaise maison à la vanille de Papouasie Nouvelle Guinée

9,00€

Menu enfant – Un sirop à l'eau au choix.

– Une portion de pâtes : Al Ragù, Carbonara, jambon beurre.

– Une boule de glace au choix.

12,00€

Côte roannaise - Domaine des pothiers - 2022 Vignoble familial depuis plusieurs siècles. Vielles vignes et récolte manuelle. Elevage cuve bois et cuves béton.
Cépage: Gamay St Romain
12.5°

• 75 cl 32,00€

Montepulciano d'Abruzzo - Jasci - 2022 - Italie Un superbe Montepulciano, une petite bombe de fruits, belle rondeur et légèrement tannique en fin de bouche.
Cépage: 100% Montepulciano
13°

• 75 cl 34,00€
• 12 cl 6,50€

Rhône - le petit ours - Matthieu Barret - 2022 Vin rouge du Rhône nord élégant et avec de légers tannins.
100% Syrah
13.5°

• 75 cl 36,00€
• 12 cl 6,50€

Touraine - Cent visages - Domaine Mérieau - 2022 Un Côt de chez nous avec une belle aromatique et quelques tannins
12.5°

• 75 cl 38,00€

Primitivo - TALO -2022 - Une explosion de fruits rouges parfumés, typique du cépage Primitivo des pouilles, tanins remarquables et élégants
13.5°

• 75 cl 38,00€
• 12 cl 7,00€

Languedoc - Mas de la seranne - Les griottiers - 2023 Du fruit du fruit du fruit!!!
Cépages: Grenache, cinsault, mourvèdre, carignan et syrah
14.5°

• 75 cl 38,00€

Montepulciano d'Abruzzo Riserva - Savini - 2019 Le grand frère de la cuvée Montepulciano, des notes rondes et caractérielles de fruits rouges gourmands, un tanin soyeux en puissance.
13.5°

• 75 cl 38,00€

Ventoux 2021 - La Martinelle Une robe rouge grenat, le nez est très agréable sur les fruits mais aussi sur les épices.
L’équilibre est là, le plaisir aussi. Vin à découvrir et qui obtient un beau succès
14°

• 70 cl 40,00€
• 12 cl 7,00€

Selvaggia - Treiso sud Italie - 2023 Robe rouge rubis intense. Nez fruité aux notes de cerise, griotte et cassis, relevées de fleurs blanches. Bouche légèrement vive, souple et agréablement acidulée.
Cépages: Barbera et Nebbiolo
14°

• 75 cl 40,00€

Pierre à feu - Domaine colin - Loir et Cher - 2024 Vin blanc sec et minéral.
Cépage: Chenin
12°

• 75 cl 32,00€

Pino Grigio - Savini - 2024 Un des classiques français mis a l'honneur par nos confrère Italiens ! Frais , sec et fruité parfait pour l'été.
12.5°

• 12 cl 6,00€
• 75 cl 32,00€

Trebbiano - Jasci - 2023 Notes d'agrumes et de fleurs blanches : il y a tout dans notre best-seller en direct des abruzzes !
13.5°

• 75 cl 34,00€
• 12 cl 6,50€

Verdanel Tendre - Domaine Plageoles - 2022 Vin blanc moelleux tendre aux reflets dorés, qui se porte sur la pomme, très frais et agréable.
11°

• 75 cl 42,00€
• 12 cl 7,50€

Moscato - Campe Dhei - Italie 2022 Vin blanc légèrement sucré pétillant.
Raisins cueillis au bon degré de maturation (Vendange tardive).
Cépage: Muscat
6,5°

• 75 cl 25,00€
• 12 cl 6,00€

Champagne - Côte blanche - Le brun de Neuville - Blanc de blanc

• 75 cl 65,00€

Côtes de provence - Lou Peyrassol - 2024 Vin rosé, notes de groseilles, framboises et fleurs blanches.
12.5°

• 12 cl 6,50€
• 75 cl 34,00€

Pizzaman : Gin citadelle infusé aux feuilles de basilic, épices à pizza, jus de tomates clarifié, citron, lait clarifié (15cl) Vous avez aimé votre pizza?! On vous la propose en liquide (18%)

13,00€

Fraise d'amour : Tequila bianca silver, vermouth rouge antica formula, zucca amaro, cordial de fraise, soda maison à la feuille de figuier, co2 (18cl) Amer, herbacé, sucré, il y a tout dans la fraise d'amour ! même des bulles pour un côté rafraichissant. Une explosion de saveurs (11%)

13,00€

Tropicanoux : Rhum blanc , Rhum ambré, Ananas, citron, eau de coco, thé vert, thé noir, sirop de vanille maison, infusé aux épices :(fèves de tonka, graines de fenouil, gousse de vanille, clous de girofle), clarifié au lait (15cl) Une base de Piña colada revisité par nos soins ! Toutes les saveurs des tropiques dans un cocktail.

12,00€

Le Cano spritz Limoncello, jus de citron, sirop de bergamote, prosecco, Perrier (20cl)

10,00€

Le Basil blend Whisky, jus de citron, basilic, ginger beer Thomas Henry (20cl)

12,00€

Le Canotto Vodka Absolut, jus d'ananas, jus de pomme, jus de citron, sirop fleur de sureau (30cl)

12,00€

La Panthère rose Gin, Apérol, jus de citron, sirop de sucre, tonic Thomas henry pink grapefruit (35cl)

12,00€

La Douceur des alpes Chartreuse verte, Vermouth blanc, sirop de pomme verte, tonic Thomas henry (35cl)

12,00€

Le Rosmarino Gin Citadelle, liqueur St germain, sirop de romarin maison, jus de pamplemousse, Tonic de sureau (35cl)

12,00€

Oleo saccharum On a extrait les huiles essentielles de la peau de nos citron pour vous faire une limonade maison parfaite pour l'été.

5,00€

Virgin Canotto Jus d'ananas, jus de pomme, jus de citron, sirop de fleur de sureau (35cl)

7,00€

Green Water Eau de concombre, infusion verveine, basilic frais, sirop de pomme verte, jus de citron, tonic Thomas Henry (35cl)

7,00€

American Pale Ale - Bière blonde - Durfort - 5%

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 9,00€

Panaché

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 9,00€

Ambrée - Velvet Thirst 45 - 6%

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 9,00€

Neipa - Hazy rider - Hoppy Road - 6,2%

• 25 cl 7,00€
• 50 cl 9,00€

Picon bière

• 25 cl 5,00€
• 50 cl 10,00€

Monaco

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 9,00€

Panaché

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 9,00€

Sirop à l'eau Monin (grenadine, citron, menthe, pomme, pêche, cerise, fraise)

2,00€

Perrier (33cl)

3,50€

Coca-cola zéro (33cl)

4,00€

Coca cola (33cl)

4,00€

Limonade Sologn'soda (33cl)

4,50€

Limonade mangue-coco Sologn'soda (33cl)

4,50€

Infusion glacée MAISON Pomme Framboise Citron 33cl

4,50€

Jus de pomme bio atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar abricot atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar fraise atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

San Pelegrino 1L

6,00€

Evian 1L

6,00€

Boisson végétale des pères Chartreux : Fleurs de sureau, sève de bouleau et framboise

6,00€

Boisson végétale des pères Chartreux : Bourgeon de pin et myrtille

6,00€

Expresso, allongé ou ristretto (PAVIN CAFÉ)

2,20€

Décaféiné expresso, allongé ou ristretto (PAVIN CAFE)

2,20€

Café noisette (PAVIN CAFÉ)

2,50€

Double expresso (PAVIN CAFE)

4,40€

Double décaféiné (PAVIN CAFE)

4,40€

Café crème (PAVIN CAFÉ)

3,50€

Cappuccino

4,40€

Thé noir Dammann Darjeeling

4,00€

Thé vert Menthe Dammann

4,00€

Tisanes des pères chartreux (Plusieurs tisanes sont diponibles à la demande)

4,00€

Pastis artisanal D'Orléans

• 3 cl 4,00€

Limoncello (Fait maison et avec amour)

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Menthe pastille

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Strato - Distillat de pistaches siciliennes - 25%

• 6 cl 9,00€

Nikka From the Barrel - blended whisky

• 4 cl 12,00€

Whisky Johnnie walker Black Label 12 ans d'âge

• 4 cl 11,00€

Glenmorangie - Highland single Malt Scotch - 10 ans d'âge

• 4 cl 12,00€

Rhum Dictador

• 4 cl 12,00€

Chartreuse jaune

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse verte

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse Liqueur du 9ème Centenaire

• 4 cl 12,00€
• 2 cl 6,00€