Assiette de bresaola (charcuterie de boeuf, séchée et affinée) Bresaola toscane hyper fondante

9,50€

Burrata al arrabiata Burrata crémeuse, sauce arrabiata. Attention, ça pique !! La sauce est un mijoté de tomate qui contient de l'ail et du piment

9,50€

Beignets de cacio cavallo x3 Fromage caciocavallo, originaire des Abruzzes, panés en 2 fois pour des beignets dorés et fondant.
Servis avec une crème légère à l'huile d'olive

10,00€

L'assiette de Jambon de parme 30 mois d'affinage (100g) Il arrive chaque semaine d'Italie

10,00€

Arancini à la truffe Croquettes croustillantes de risotto à la truffe servis avec bonne crème truffée

11,00€

La Marinara Sauce tomate San marzano, ail, huile d'olive, origan, basilic
(Burrata crémeuse + 6 €)

9,50€

La Margherita Sauce tomate San marzano, mozzarella fior di latte, huile d'olive, basilic et parmesan (Burrata crémeuse +6€)

12,00€

La Regina Base mascarpone, Mozzarella fior di latte, Jambon rostello cuit aux herbes, Champignons de Paris, Olives taggiasche, Origan

16,00€

La 4 Fromages Mozzarella fior di latte, Taleggio, Scamorza fumée, Gorgonzola, Thym
(Miel+1€)

16,00€

La Spianata Base mascarpone, mozzarella fior di latte, spianata (chorizo italien infusé au fenouil), Stracciatella, Basilic (Scamorza fumée +3€)

17,00€

La Pesto Base pesto basilic, Mozzarella fior di latte, Courgettes, Poivrons, Tomates cerises, Roquette, Stracciatella, Amandes effilées torréfiées, Huile citronnée

17,50€

La Parma Base tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme 18 mois d'affinage, Tomates cerises, Stracciatella, Roquette
(Burrata crémeuse +6€)

18,50€

Rigatoni à la Carbonara Dans les règles de l'art : Guanciale, Oeufs, Pecorino romano, Grana padano, Poivre

16,50€

Tagliatelle al Ragù Notre bolognaise ! Ragoût de boeuf, Porc, Carottes, Céleri, Oignons.
Mijoté avec amour pendant 4 heures, pincée de parmesan à l'envoi

17,00€

Raviolonis ricotta épinards Ravioles maison à la ricotta et aux épinards, notre interprétation d'un classique italien, relevé d'une crème au romarin flambée à l'anis

19,00€

Mezzalunes à l'agneau confit 7 heures Ravioles maison, garnies d'agneau confit à basse température, ricotta et parmesan.
Le tout nappé d'un jus de viande corsé.
Ultra fondant, ultra gourmand

21,00€

Mafaldine à la truffe Mafaldine à la crème de truffe, parmesan et truffe fraîche

21,00€

La salade de chèvre Salade romaine, speck, mousse de chèvre, fruits secs, abricots moelleux, tomates confites, miel

14,50€

Caponata sicilienne Mijoté emblématique de Sicile.
Compotée d'aubergines, tomates, olives et câpres.

15,00€

La Dolce césar Salade romaine croquante, filet de poulet, nectarine fraîche, 1/2 Mozzarella di bufala crémeuse, lard croustillant, tomates cerises et copeaux de parmesan.
Le tout relevé d'une vinaigrette au vinaigre de framboise Martin Pouret

16,50€

Vitello tonato Fines tranches de veau fondantes, servies froides, nappées d'une sauce onctueuse au thon, câpres et anchois.
Accompagnement: Salade

18,50€

Carpaccio de boeuf Carpaccio de boeuf, moutarde tomatée Martin- Pouret, pickles d'oignons rouges, copeaux de parmesans, fleurs de câpres.
Accompagnement: Salade

18,50€

Gnocchis à la truffe Gnocchis de pomme de terre, crème de parmesan et truffe, truffe fraîche et chips de bresaola

20,00€

Glaces Artisanales (Antica) Vanille, Chocolat, Pistache de Sicile, Fraise, Amarena, Barbe à papa, Citron de Sicile, Chartreuse

3,00€

Carpaccio d'oranges Oranges fraîches coupées minute, sirop parfumé à la cannelle avec les zestes confits, tout en fraîcheur, parfait pour finir le repas !

Pour les plus gourmands supplément glace chocolat (3€)

7,50€

Panna cotta vanille Panna cotta vanille Bourbon de Madagascar, coulis de fraise

7,50€

Super tiramisu Tiramisu maison préparé dans les règles de l'art (contient de l'amaretto)

8,50€

Financier pistache Financier pistache façon Cédric Grolet, accompagné d'une chantilly à la vanille et concassée de pistache

9,00€

Angioletti Notre dessert signature : des petites boules de pâte à pizza frites, sucrées, et servies avec de la Papionella et amandes effilées. Dessert à partager ou pas ;)

12,00€

– Un sirop à l'eau au choix.

– Une portion de pâtes au choix : Carbonara - jambon beurre - sauce tomate San Marzano, beurre.

– Une boule de glace au choix.

12,00€

Les Perruches - AOC Saint Nicolas de Bourgeuil - Domaine de La Cotelleraie - 2024 - Loire - France Vin biologique intense avec des notes de fruits mûrs, l’attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée. Un très joli vin de chez nous

• 75 cl 36,00€

Montepulciano D'Abruzzo Doc Riserva - Savini - Abruzzes - Italie - 2019 Le grand frère de la cuvée Montepulciano, une petite bombe de fruits, belle rondeur et un tannin marqué en fin de bouche.

• 12 cl 7,00€
• 75 cl 38,00€

Petit ours - AOC côtes du rhône - Matthieu Barret - 2024 - Rhône - France 100% Syrah, une explosion de fruits rouge et une élégante touche de tanin en fin de bouche, un régal !

• 12 cl 7,00€
• 75 cl 38,00€

Cent visages - AOC Touraine - JF Merieau - 2023 - Loire - France Un 100% côt : le nom que l'on donne chez nous au malbec. Vin complet et friand avec de petits arômes de violette, on adore.

• 75 cl 38,00€

Frappato - COS - terre siciliane IGT - 2024 - Sicile - Italie Vin léger qui nous vient tout droit de Sicile. Petite infusion de fruits rouge avec des tannins très fins. Il s’accorde avec tout !

• 12 cl 7,50€
• 75 cl 42,00€

Etna Rosso DOC - Tenuta delle terre nerre - 2024 - Sicile - Italie Super domaine sicilien, situé sur les pentes de l’Etna. Magnifique rouge doté de tanins souples et soyeux. Une merveille pour accompagner votre repas, avec ses notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces

• 75 cl 64,00€

La difese - IGT toscana - Tenuto san guido - 2023 - Toscane - Italie Le 3ème vin de tenuto san guido, très célèbre pour son fameux sassicaia. Superbe entrée en matière pour ce domaine mythique de toscane. Style élégant très porté sur les fruits rouges, un petit régal

• 75 cl 80,00€

Piano di montenegrine - DOCG Taurasi riserva - Feudi di san Gregorio - 2016 - Campanie - Italie L’un des plus grands Taurasi produit seulement dans les plus belles années. Vin complet, épicé, corsé, mais qui est également très raffiné. Magnifique expression du cépage aglianico.

• 75 cl 95,00€

Selegas - Argiolas - Nuragus di Cagliari DOC - 2024 - Sardaigne - Italie Toute la richesse de la Sardaigne dans votre verre : des fruits blancs mûrs, une finale vivifiante et une légère amertume caractéristique du Nuragus.

• 12 cl 6,50€
• 75 cl 34,00€

Pecorino - La Valentina - Colline pescaresi IGT - 2024 - Abruzzes - Italie Superbe blanc de la région sauvage des abbruzes : Vif, sec et tendre à la fois. Bel équilibre et fraicheur sur des fruits exotiques avec en arrière-plan des notes minérales qui perdurent en finale

• 12 cl 7,50€
• 75 cl 40,00€

Misto mare - Dolomiti IGT - Alois Lageder - 2024 - Haut-adige - Italie Vin blanc frais et salin, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, avec une belle tension minérale typique des vins d’altitude. Finale nette, iodée. Superbe vin d'altitude

• 75 cl 40,00€

Un seul ennemi la soif - Vin de france - Domaine Plageoles - 2022 - <sud-ouest - France Vin blanc souple avec des sucres, aux notes de fruits mûrs, de poire et d’herbes fraîches, avec une texture tendre et une finale légèrement saline. Profil digeste, franc, pensé pour le plaisir immédiat.

• 12 cl 7,50€
• 75 cl 42,00€

Etna bianco DOC - Tenuta delle terre nerre - 2023 - Sicile - Italie Super domaine sicilien situé sur les pentes de l’Etna. Parfait blanc pour accompagner votre repas avec une bouche généreuse, dotée d’un fruit gourmand. Il est frais, énergique, dorée d’une belle aciditée, et une finale profondément saline

• 75 cl 63,00€

Ben ryé - Passito di Pantelleria - Donnafugata - 2020 - Sicile- Italie Simplement l'un des plus grands vins doux italiens

• 75 cl 95,00€

Moscato - Campe Dhei - Italie 2022 Vin blanc légèrement sucré pétillant.
Raisins cueillis au bon degré de maturation (Vendange tardive).
Cépage: Muscat
6,5°

• 75 cl 25,00€
• 12 cl 6,00€

Champagne - Devaux - Coeur des bar - Blanc de noirs - 100% Pinot Noir

• 75 cl 70,00€

Peyrassol - IGP côte de Provence - 2025 Vin rosé sec et fruité, tout en fraîcheur !

• 75 cl 35,00€
• 12 cl 6,50€

Pizzaman : Gin citadelle infusé aux feuilles de basilic, épices à pizza, jus de tomates clarifié, citron, lait clarifié (15cl) Vous avez aimé votre pizza?! On vous la propose en liquide (18%)

13,00€

Fraise d'amour : Tequila bianca silver, vermouth rouge antica formula, zucca amaro, cordial de fraise, soda maison à la feuille de figuier, co2 (18cl) Amer, herbacé, sucré, il y a tout dans la fraise d'amour ! même des bulles pour un côté rafraichissant. Une explosion de saveurs (11%)

13,00€

Le Cano spritz Limoncello, jus de citron, sirop de bergamote, prosecco, Perrier (20cl)

10,00€

Le Basil blend Whisky, jus de citron, basilic, ginger beer Thomas Henry (30cl)

12,00€

Le canotto Vodka Absolut, jus d'ananas centrifugé, jus de pomme, jus de citron, sirop fleur de sureau (20cl)

12,00€

La panthère rose Gin, Apérol, jus de citron, sirop de sucre, tonic Thomas henry pink grapefruit (35cl)

12,00€

La douceur des alpes Chartreuse verte, Vermouth blanc, sirop de pomme verte, tonic Thomas henry (35cl)

12,00€

Le Rosmarino Gin Citadelle, liqueur St germain, sirop de romarin maison, jus de pamplemousse, Tonic de sureau (35cl)

12,00€

Tropicanoux Rhum plantation 3 stars, rhum original dark, sirop de vanille, jus d'ananas, jus de citron, thé noir damman, épices, épices, lait clarifié (12cl)

13,00€

Oleo saccharum On a extrait les huiles essentielles de la peau de nos citron pour vous faire une limonade maison parfaite pour l'été.

5,00€

Virgin Canotto Jus d'ananas, jus de pomme, jus de citron, sirop de fleur de sureau (30cl)

7,00€

Green Water Eau de concombre, infusion verveine, basilic frais, sirop de pomme verte, jus de citron, tonic Thomas Henry (35cl)

7,00€

American pale ale - Art and brew - Durfort - 5% Bière locale de Sologne

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Blanche - Art and brew - 5% Bière locale de Sologne

• 25 cl 4,50€
• 50 cl 8,50€

Neipa - Hazy rider - Hoppy Road - 6,2%

• 25 cl 5,00€
• 50 cl 9,00€

Sirop à l'eau Monin (grenadine, citron, cassis, fraise, orgeat, menthe, 33cl)

2,00€

Perrier (33cl)

3,50€

Coca-cola zéro (33cl)

4,00€

Coca cola (33cl)

4,00€

Limonade Sologn' soda (33cl)

4,50€

Infusion glacée MAISON Pomme Framboise Citron Hibiscus 33cl

4,50€

Jus de pomme bio atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar abricot atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

Nectar fraise atelier Patrick Font (25cl)

6,00€

San Pelegrino 1L

6,00€

Vittel 1L

6,00€

Espresso, allongé ou ristretto (Café Pavin)

2,20€

Café noisette (Café Pavin)

2,50€

Café crème (café Pavin)

4,40€

Cappuccino

4,40€

Thé noir Dammann Darjeeling

4,00€

Thé noir Dammann Ceylan

4,00€

Thé vert Dammann gunpowder

4,00€

Tisanes des pères chartreux

4,00€

Henri Bardouin - Pastis Grand cru - 45°

• 2 cl 4,00€

Rhum express (Création de Monk. Assemblage de trois rhums Caraïbéens, infusés aux fèves de café et à la vanille de Papouasie nouvelle Guinée)

• 3 cl 4,00€

Café électrik (Le bonbon "escargot" à la réglisse de notre enfance)

• 3 cl 4,00€

Limoncello (Fait maison et avec amour)

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Menthe pastille

• 8 cl 8,00€
• 3 cl 4,00€

Strato - Distillat de pistaches siciliennes - 25%

• 6 cl 9,00€

Tequila Blanco - 100% agave - DonJulio

• 4 cl 10,00€

Whisky Johnnie walker Black Label 12 ans d'âge

• 4 cl 12,00€

Rhum Dictador

• 4 cl 12,00€

Glenmorangie- Highland single Malt Scotch - 10 ans d'âge

• 4 cl 12,00€

Vodka "Coqlicorne" - Base betteraves et lavande - France

• 4 cl 12,00€

Chartreuse jaune

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse verte

• 4 cl 8,00€
• 2 cl 4,00€

Chartreuse Liqueur du 9ème Centenaire

• 4 cl 12,00€